Классическая кефирная диета относится к монодиетам. Кефир выбран в качестве продукта, способствующего похуданию, не случайно. Дело в том, что свойства кефира настолько полезны, что его применяют в качестве успокаивающего средства для нервной системы, нормализующего средства для работы кишечника, кровеносных сосудов. Кефир также помогает быстрее восстановиться организму после многих других заболеваний. Кефирную диету рекомендуют при таких заболеваниях, как сахарный диабет, усложненный ожирением, нефриты, атеросклероз, болезни желчных путей, печени и др.

На основе кефира придумана не одна диета. Он входит в состав некоторых других диет, например, яблочно-кефирной диеты. Суть ее состоит в том, чтобы в течение одного дня съесть 5-6 яблок, каждое из которых запивается 100 мл кефира.

В чем же заключается смысл кефирной диеты? Эффект от нее заметен не сразу, но он отличается стойкостью. В некоторых случаях регулярные повторные курсы кефирной диеты позволяют снизить вес на 7-10 килограммов. Причем вреда от кефирной диеты нет, она приносит лишь большую пользу, а вот лишние килограммы вернуть сложно.

Кефирные диеты бывают разными. Ниже приведены некоторые из них:

1. Чистая кефирная диета, продолжительность которой три дня. В день через равные временные промежутки нужно выпить 1,0-1,5 литра кефира (свежего). Желательно, сделать это за 5-6 раз.

2. Еще один вариант кефирной диеты похож на предыдущий, но к приему кефира нужно добавить 0,5-1.0 килограмм овощей и сладких фруктов. Продолжительность диеты можно увеличить в два раза.

3. Сложная кефирная диета, продолжительность которой до 9 дней. Первые три дня следует употреблять обезжиренный кефир (1,0-1,5 литра в день). С 4 по 6 день нужно есть только яблоки, а затем с 7 по 9 день опять пить только кефир (1,0-1,5 литра в день). Во время диеты можно немного разнообразить рацион углеводной или белковой пищей. Наиболее строго нужно придерживаться диеты первые три дня. Эта диета позволяет потерять за 9 дней такое же количество килограмм (9 кг).

4. Этот вариант диеты нельзя считать монодиетой, так как употребляется много других продуктов, но приходится отказываться от потребления соли и сахара. Продолжительность диеты – 7 дней, в течение которых можно потерять 5 килограмм веса. Меню: 1 день – 1,5 л кефира и 5 вареных картофелин; 2 день – 1,5 л кефира и 100 г курицы (вареной); 3 день – 1,5 л кефира и 100 г отварного мяса; 4 день – 1,5 л кефира и 100 г рыбы (вареной); 5 день – 1,5 л кефира, фрукты, овощи, кроме бананов и винограда; 6 день – 1,5 л кефира; 7 день – минеральная вода.